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五种去水果蔬菜中农残的方法

文章出处: 人气:发表时间:2021-06-04 13:37:01

    ,水果和蔬菜作为人们日常三餐必不可少的食物,相信人们都知道吃蔬菜和水果前要洗干净,但是他们不知道有些农药残留是洗不掉的。如果这些没被洗掉的药残进入人体内,可以会引起呕吐腹泻,重者可能会进医院输液,下面山东KOK体育小编就给大家介绍几种去除水果和蔬菜中农药残留的方法。

1、清水浸泡清洗法:主要用于菠菜、生菜、大白菜等叶类蔬菜。一般用清水洗去表面污垢,除去可见污垢,然后用清水覆盖果蔬区约5厘米,并将水均匀浸泡。d不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂等清洗剂,以增加农药的溶解。经过两次洗涤,浸泡基本上可以去除残留的大部分农药成分。

2、碱性浸泡清洗法:大多数有机磷农药在碱性环境中都能快速分解。通常在500ml水中加入5-10克食用碱,制成碱性水。洗完后,将水果和蔬菜放入碱性水中。根据蔬菜的份量,加入适量的碱水。浸泡5-15分钟后,用清水洗净水果和蔬菜。重复洗涤大约三次,效果更好。

3、加热烹饪:常用芹菜、卷心菜、青椒、豆类等。由于氨基甲酸酯类农药随着温度升高而迅速分解,水果和蔬菜通常在沸水中清洗2-5分钟,然后立即取出,再用水冲洗。1-2次,可以放在平底锅里翻炒。

4、清洗去皮:果蔬去皮后,可以用锋利的工具将果皮表面的农药残留剥落下来,吃到肉的部分,既美味又安全。

5、储存方法:有些农药在储存过程中会随着时间的推移慢慢分解成无害物质。因此,在条件允许的情况下,购买一些适合贮藏的水果,存放一段时间(10-15天),食用前清洗去皮,效果较好。

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