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食品抽检结果!醋精王不酸,微生物超标,食品安全咋管控

文章出处: 人气:发表时间:2021-09-28 11:12:45

    2021年9月27日,吉林省市场监督管理厅发布关于食品不合格情况的通告(2021年第39期)。

 

    其中,四平市铁西区谢家调料店销售的标称延边豆海食品有限公司生产的醋精王(500ml/瓶、生产日期2021-03-10),总酸(以乙酸计)不符合产品明示标准和质量要求,检验结果为3.8g/100g,标准值为≥8g/100g。

    总酸(以乙酸计)是酸性调味料的品质指标,对酸性调味料来说,酸度越高酸味越浓。

 

    第三方数据显示,延边豆海食品有限公司2018年曾因超范围使用食品添加剂生产食品案、不合格酱油案、超许可超限量使用食品添加剂生产食用醋案被行政处罚;2021年因在产品中掺杂、掺假,以假充真,以次充好,或者以不合格产品冒充合格产品被没收违法所得70.7元并罚款140元。

 

    长春远方实业集团有限公司普阳仓储百货分公司销售的标称吉林省卓轶健康产业有限责任公司生产的食用菌粗粮面(方便食品)(200克/袋、卓轶及图形商标、生产日期2021-05-07),菌落总数不符合食品安全国家标准规定,检验结果为210000CFU/g,标准值为≤30000CFU/g。

 

    菌落总数是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(或每毫升)检样所生长出的细菌菌落总数。菌落总数测定用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食品的菌落总数严重超标,说明其产品的卫生状况达不到卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,危害人体健康安全。

食品抽检结果!醋精王不酸,微生物超标,食品安全咋管控

    【KOK体育】微生物细菌检测仪LD-ATP该设备为全新升级产品,大屏幕触摸显示屏,代替传统按键。操作采用生物化学反应方法检测ATP含量,ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理,利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂,能将细胞内ATP释放出来,与试剂中含有的特异性酶发生反应,产生光,再用荧光照度计检测发光值,微生物的数量与发光值成正比,由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少,用于判断卫生状况。

 

    KOK体育ATP荧光检测仪广泛应用于:细菌微生物检测、医药卫生、食品安全、市场执法、表面洁净度检测、医疗防疫、水质水政、生产线卫生、工业水处理、环保检测、海关出入境检疫及其他执法部门等多种行业。

 

    仪器特性:

 

    实用性 —— 可根据环境检测需求设定上下限值,做到数据快速评估预警,表面洁净度快速筛查。

    灵敏度高 —— 10-15~10-18 mol

    速度快 —— 常规培养法18-24h以上,而ATP只需要十几秒钟 .

    可行性 —— 微生物数量与微生物体内所含ATP有明确的相关性。 通过检测ATP含量,可间接得出反应中微生物数量

    可操作性 —— 传统培养方法需要在实验室由经过培训的技术人员进行操作;而ATP快速洁净度检测操作非常简便,只需简单的培训即可由一般工作人员进行现场操作。

    体验更好 —— 试子套管采用插拔式灵活设计,可定期清洗长期使用,延长仪器寿命。

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